Sayur-mayur | Suhu ideal | Kelembaban relatif | Persiapan | Penyimpanan | Berapa lama mereka akan bertahan? |
bit | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). | Metode ember. Kantong plastik berlubang. | 7 – 8 minggu |
Wortel | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Wortel lebih manis dipanen setelah embun beku ringan.Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). | Metode ember. Kantong plastik berlubang. | 16 - 20 minggu |
Lobak | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Parsnip lebih manis dipanen setelah embun beku ringan.Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). | Metode ember Kantong plastik berlubang | 24-26 minggu |
lobak pedas | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). | Metode ember Kantong plastik berlubang | 4 – 6 minggu |
Lobak | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). Lobak memiliki kulit luar yang tebal yang melindungi dari kekeringan. | Tidak ada plastikSimpan di tempat sampah atau kotak | 16 - 22 minggu |
Rutabaga | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). Buang akar tunggang. | Kantong plastik berlubang | 8 - 16 minggu |
artichoke Yerusalem | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 85 – 95% Lembab | Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). | Metode ember Kantong plastik berlubang | 8 - 20 minggu |
Kubis | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Jaga agar daun luar tetap utuh. | Kantong plastik berlubang opsional | 12 - 16 minggu |
Labu musim dingin: labu, butternut, spageti, biji ek, dll. | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) Hangat | 85 – 90% Udara sedikit lembab | Simpan 3 – 5 cm (1” – 2”) batang utuh. Rawat sebelum disimpan. | Menyembuhkan sebelum disimpan Letakkan di rak | 24-26 minggu |
Bawang | 0ºC – 5ºC (32ºF - 40ºF) Dingin | 70 – 75% Kering | Diamkan selama 1 minggu sebelum disimpan. | Tidak ada plastikSimpan di keranjang atau tas jaring | 28 minggu |
Bawang putih | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF)Keren | 60 – 70% Kering | Cure selama 3 – 4 minggu sebelum disimpan. | Tidak ada plastik. Simpan di keranjang atau tas jaring. | 24-32 minggu |
kentang | 3ºC – 5ºC(38ºF – 40ºF)Keren | 85- 90% Udara sedikit lembab | Cure selama 2 hari.Pastikan kentang kering sebelum disimpan. | Kantong plastik berlubang jika kering. Keranjang atau tempat sampah. | 24-26 minggu |
kubis Brussel | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Kecambah dapat disimpan utuh pada batang atau longgar. | Kantong plastik berlubang. | 4 minggu |
Kol bunga | 0ºC (32ºF)Dingin tapi tidak beku | 90 – 95% Lembab | Jaga agar daun luar tetap utuh. | Jaga agar daun luar tetap utuh. Kantong plastik berlubang. | 3 – 4 minggu |
Kolrabi | 0ºC – 5ºC(32ºF – 40ºF)Keren | 90 – 95% Lembab | Potong bagian atas menjadi 2 cm (1”). Pangkas daun dan akar samping. | Kantong plastik berlubang. | 8 - 12 minggu |